茶葉，連續(xù)多年產(chǎn)大于銷，
內(nèi)銷增長緩慢，茶葉年出口長期穩(wěn)定在35萬噸左右，茶葉深加工沒有大的突破。
隨著近年消費降級，茶產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)進入國內(nèi)市場的內(nèi)卷時代。
-01-產(chǎn)銷形勢嚴峻
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)：
2023年，全國干毛茶產(chǎn)量333.95萬噸，比2022年增加15.8萬噸。
其中，綠茶產(chǎn)量193.4萬噸，紅茶49.1萬噸，黑茶45.8萬噸，烏龍茶33.2萬噸，白茶10萬噸，黃茶2.3萬噸。各大茶類產(chǎn)量都是穩(wěn)中有增。
內(nèi)銷增長乏力
我國茶葉，大約85%的產(chǎn)量，都是在國內(nèi)消耗，但近年來，國內(nèi)茶葉市場，增長越來越慢。
2019年茶葉內(nèi)銷202.56萬噸，2020年內(nèi)銷220.16萬噸，2021年內(nèi)銷230.19萬噸，2022年內(nèi)銷239.8萬噸，2023年內(nèi)銷240.4萬噸，
2020年，相比前一年增長17.6萬噸。2021年，同比增長10.03萬噸。2022年，內(nèi)銷同比增長9.61萬噸。2023年，內(nèi)銷同比僅僅增長了0.7萬噸。
茶葉內(nèi)銷量增長放緩，內(nèi)銷總額也倍感壓力。
2019年，茶葉內(nèi)銷額2740億元。2020年，茶葉內(nèi)銷額2889億元。2021年，茶葉內(nèi)銷總額3120億元。2022年，茶葉內(nèi)銷總額3395.3億元。2023年，茶葉內(nèi)銷總額3346.7億元。
2020-2022年，內(nèi)銷總額都在穩(wěn)步增長；但2023年，內(nèi)銷總額非但沒有增長，還減少了48.6億元。
從銷量和銷額兩個數(shù)據(jù)的增長變化，可以看出：這幾年的茶葉內(nèi)銷市場，增長越來越乏力。
圖/網(wǎng)絡
-02-
茶葉市場，三駕馬車
茶葉生產(chǎn)出來，有名優(yōu)茶和大宗茶兩種。
高品質(zhì)、價格昂貴的名優(yōu)茶，主要是國內(nèi)消費，愛喝茶的大哥們，泡上一壺茶，約上兩個妹子，聊聊人生，就這樣不知不覺消耗了。
大宗茶主要用于出口，我國的綠茶主要出口到摩洛哥等發(fā)展中國家，年出口量大約35萬噸左右。
茶葉產(chǎn)出來，只有三個去處：內(nèi)銷、出口，深加工。
內(nèi)銷市場增長乏力，出口常年維持在35萬噸左右，深加工消耗的茶葉量，更是少。
大家只能爭奪有限的國內(nèi)市場，內(nèi)卷越來越嚴重。
比如，今年春茶曝出的福鼎白茶事件，就是茶葉市場內(nèi)卷的結(jié)果。在內(nèi)卷的大背景下，類似這樣茶圈怪事，還會發(fā)生。
經(jīng)濟的繁榮能掩蓋絕大多數(shù)問題。當增量不再，各種奇怪的事會源源不斷地曝出來。
這是茶葉市場內(nèi)卷背景下，爭奪市場的結(jié)果。奇事在意料之外，卻在情理之中。
-03-
歡迎來到，茶葉內(nèi)卷時代
出口穩(wěn)定，深加工尚無重大突破。
茶葉，只能內(nèi)銷市場里，繼續(xù)卷、用力卷。
內(nèi)卷的核心秘訣是：做品質(zhì)好的茶葉，賣便宜的價格。
做好品質(zhì)，干低價格
從古至今，無論哪一個行業(yè)，要想卷出來，無一例外，都是：做好品質(zhì)的前提下，把價格干到最低。
19世紀70年代，羅伯特福瓊把中國茶葉偷到印度已經(jīng)20年。
此時，印度已經(jīng)種出了大吉嶺紅茶。
然而，當時的歐洲消費者根本不買賬，他們?nèi)杂X得中國茶葉好。咖喱味的茶葉，啥玩意。
一方面，茶商搞茶葉審評，證明印度茶葉和中國茶葉的內(nèi)含物質(zhì)和品質(zhì)差不多（今天，學校里的審評體系，從這里來的。）
另一方面，大力推廣機械化，最大限度攤小茶葉成本。這一招足夠狠，喝茶的人，沒人能抵擋茶葉價格下降的誘惑。
機械化制茶，相比手工制茶，最大的優(yōu)勢是：攤低了生產(chǎn)成本。
比如，中國手工制茶，人力等各項開支，成本是50塊。但印度機械化制茶，賣30塊還能賺10塊，根本沒有競爭力。中國茶葉出口，衰落百年。
現(xiàn)在，也是同樣的道理。中國的工業(yè)品之所以能暢銷全世界，憑的就是成本低，賣價低。
茶葉也是如此，要想從競爭激烈的市場脫穎而出，唯一的辦法是：做好品質(zhì)的前提下，千方百計降低成本。
物美價廉，才能獲得更大市場，是商業(yè)亙古不變的鐵律。
-04-
云南茶葉，必將脫穎而出
2023年，云南茶葉種植面積803萬畝，可采摘面積732萬畝，
全省干毛茶產(chǎn)量55.7萬噸，全省茶葉總產(chǎn)值1504.2億元，比2022年增長9%。千億云茶大產(chǎn)業(yè)，進一步做大做強。
更重要的是：2023年，全省毛茶均價47元一公斤，成品茶價格150.1元一公斤，有非常大的價格優(yōu)勢。
得天獨厚的原料優(yōu)勢
喝茶，會上癮，一旦喝慣了滋味厚重的古樹茶，再回頭喝扦插茶，沒味道。
茶葉，比較特殊的地方在于：拼的是原料，而原料，拼的是生態(tài)和樹齡。
萬物皆有生命周期，蟲子活不過三季，人生不過百年，而古茶樹，用有上千年的生命周期。幾百年的古樹，與十七八歲的人處于同樣的生理階段，這時候產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)自然好。
百年古樹的原料優(yōu)勢，是無與倫比的。生態(tài)好，茶葉有野韻，茶湯有森林感。樹齡大，滋味更加厚重，喉韻好。
拼原料和生態(tài)，誰能拼得過云南茶葉。
前不久，《中國古茶樹資源狀況白皮書（2024）》發(fā)布：
全國古茶樹共有5624.26萬株（含樹齡不足的野生型茶樹），主要分布在云南、貴州、廣西、重慶、四川等地。其中，云南有5494.67萬株，占比97.7%。
數(shù)量龐大的古茶樹資源，原始森林里樹茶相生的天然生態(tài)，是云南茶葉無可匹敵的先天優(yōu)勢。
是否多元化，兩個標準
茶行業(yè)有人覺得：云南茶葉應該著重發(fā)展普洱茶，不該搞什么紅茶白茶。
是否要開發(fā)不同的茶類，只有兩個標準：是否讓喜歡喝紅茶、白茶的茶客喝到物美價廉的好茶；是否幫助云南600萬茶農(nóng)、上千萬從業(yè)者創(chuàng)業(yè)增收。
只要有利于茶客，只能有利于民，就可以做。
但不能跑得太快，應該緩步推進。以試點帶動片區(qū)，落實到茶企，先做小幾百公斤，看市場反應，市場好，就可以逐步做大數(shù)量。
茶要一口一口的喝，茶企生產(chǎn)轉(zhuǎn)型要一步一步的來。千萬別轉(zhuǎn)身太快，把自己扭殘了。
云茶多元化發(fā)展，是趨勢
2023年，全省55.7萬噸的毛茶產(chǎn)量中。
普洱茶產(chǎn)量17.3萬噸，同比增長0.8萬噸。綠茶產(chǎn)量13.2萬噸，同比下降1.6萬噸。紅茶產(chǎn)量8.4萬噸，同比增長1萬噸。其它茶葉產(chǎn)量2.9萬噸，同比增長1.84萬噸。
從數(shù)據(jù)可以看出：普洱茶再好，也增長不動了。普洱茶雖然是新秀，但只靠普洱茶，無法撐起云茶大產(chǎn)業(yè)。普洱茶產(chǎn)量太多的時候，市場就會下滑。
綠茶，拼不過傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)，下降也在情理之中。
然而，紅茶和其他茶類的增長，完美詮釋了：云南大葉種不僅滋味厚重，而且適制性強。
大葉種制作出來的紅茶，水路、香氣，厚度都恰到好處。
大葉茶種表皮疏松，制作出來的白茶，湯感厚滑，清甜細膩。2023年，云南茶葉增長的其他茶類，主要就是白茶。
然而，白茶市場廣闊，這點產(chǎn)量還遠遠不夠，還無法滿足市場的需求。
寫在最后：
茶產(chǎn)業(yè)，進入內(nèi)卷時代。
拼的就是茶葉的原料和價格。
云南茶葉有原料優(yōu)勢，應充分發(fā)揮原料優(yōu)勢，讓云茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。
普洱茶的產(chǎn)量，應當適當壓縮，產(chǎn)量壓縮，但品質(zhì)需增高。
用優(yōu)質(zhì)古茶樹資源或風土表現(xiàn)較為良好的地塊，做普洱茶。依托名山古寨，把普洱茶的天然風味，打造成云茶最靚的名片。
同時，紅茶和白茶應該進一步增加。一些非名山的古樹或名山的古樹秋茶，雖比不上古樹春茶，但放眼全國，這樣的原料，也極具優(yōu)勢，可以用來做紅茶和白茶。
尤其一些偏遠山頭的古樹，做成普洱茶，面對冰島、老班章等名山，毫無競爭力。但是，用來做成紅茶、白茶，品質(zhì)突然就逆襲了。
未來的云南茶葉：最優(yōu)質(zhì)原料，打造普洱生茶。次優(yōu)原料，做成紅茶、白茶、生茶和熟茶，更一般的原料，做綠茶。
如此，多元化的發(fā)展，方能支撐云茶大產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)步向前。
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